Sapori esotici, gli italiani amano kebab e involtino primavera

Non solo pasta e pizza sulla tavola degli italiani: un tempo sospettosi e tradizionalisti, oggi si scopre che amano sperimentare i sapori piu' diversi in cucina. Almeno la meà degli italiani ha provato cibi della tradizione estera e la percentuale sale al 64,2% se si considerano solo i giovani. E non finisce qui: soddisfatti dell'esperienza al ristorante, un terzo di loro ha acquistato prodotti etnici nei supermercati. E' la fotografia che emrge da un'indagine realizzata nel mese di luglio su un campione di mille persone dalla fondazione Leone Moressa di Venezia.

L'indagine rivela che il 19% degli italiani si siede al tavolo di un ristorante etnico almeno una volta al mese; la cucina cinese e' la piu' amata (40,4% delle preferenze), seguita dalla giapponese (16,2%) e da quella messicana (15,1%). E' ancora rara la presenza di italiani negli alimentari gestiti da stranieri: solo il 21% degli intervistati dice di avere acquistato qualcosa in questi negozi, mentre il 64% rivela di non esserci tornato piu' di una volta all'anno.

Piu' frequente, invece, la tentazione di comprare i prodotti etnici in vendita nei supermercati tradizionali: quasi la meta' del campione (il 40,7%) li ha acquistati piu' di una volta al mese e il 26,4% almeno una volta all'anno. I piu' tentati dal "diverso" hanno tra 33 e 54 anni (il 41,6%) e risiedono nel centro Italia (36,8%).

Il più celebre tra i cibi etnici è, infine, il kebab: il 38% degli italiani ama gustarlo e i giovani (49,2%), soprattutto se residenti al Nord (43,6%), ne sono i maggiori consumatori.