Bar e tavolini: ecco chi guadagna nel business miliardario del centro

di Fabio Carosi

Quanto vale un tavolino all'aperto di un bar nel cuore del centro storico più grande e conosciuto del mondo? Occhio e croce circa 150 mila euro l'anno. E se il tavolino è di un ristorante? La stima è per eccesso ma due sedie e pochi centimetri quadrati di spazio sono in grado di rendere oltre 210 mila euro l'anno. Per valutare il giro d'affari della ristorazione nel centro storico, basta prendere la rendita di ciascun tavolo e moltiplicarla per il numero dei tavoli che occupano piazze, marciapiedi e porzioni di strade. Il calcolo è presto fatto. Ancora una moltiplicazione: il numero dei tavolini (che varia da locale a locale e sul quale né il Comune né il Municipio hanno una stima reale) per 1600, tante sono le occupazioni di suolo pubblico che il Municipio Roma 1 ha al suo attivo e si capisce come un caffé oppure una pizza consumata a Roma possa generare un giro d'affari che può arrivare a 1 miliardo di euro l'anno.

A documentare la rendita del centro storico di Roma, uno studio riservatissimo che l'Agenzia delle Entrate ha fatto realizzare all'inizio dell'anno e che per evidenti motivi di opportunità non è mai stato consegnato e quindi reso noto ma che ha avuto come obiettivo quello di quantificare la rendita del suolo pubblico, che nel Primo Municipio si è tentato di regolare con i PMO, i cosiddetti piani di massima occupazione, cioè strumenti attraverso i quali il piccolo parlamentino che ambisce a diventare un'enclave, una città nella città, avrebbe dovuto mettere in piedi un sistema di regole per normare fruibilità e commercio nel centro.

Bar, pizzerie e simili non sono solo oggetto di business commerciale. Il recente blitz dei Reparti Operativi Speciali dei Carabinieri ha dimostrato come il business del centro città stia a cuore alla criminalità organizzata che ha investito su Roma nell'acquisizione di una serie di locali commerciali con lo scopo di riciclare denaro. Si legge nel rapporto dei Ros: “L'indagine Rilancio, ha documentato l'elevato livello di penetrazione raggiunto dalla cosca Alvaro nel tessuto economico capitolino attraverso l'acquisizione di numerose attività commerciali e imprenditoriali con capitali illeciti e ha individuato la fitta rete di prestanome, ben 27, utilizzati per aggirare le possibili iniziative giudiziarie”. E così si è arrivati al sequestro dei bar Il Naturista, in via Salaria 121, e Pedone, in via Ponzio Comino 74, per un valore stimato di oltre 2 milioni di euro che si aggiungono al Cafè de Paris di via Veneto e al Georges di via Marche già sequestrati. In questo scenario di business selvaggio, il Primo Municipio di Orlando Corsetti gioca un ruolo strategico.

Il bel presidente, dopo un avvio ipersensibile alle richieste dei commercianti, ora si è schierato apparentemente dalla parte dei residenti, riuniti nelle diverse associazioni che chiedono da una parte la giusta vivibilità di vie e piazze ma non vogliono comprimere il tessuto commerciale, pena la perdita di valore di immobili i cui prezzi sono nella hit parade mondiale. Insomma, una lobby a rischio infiltrazioni da una parte e una dall'altra. In mezzo una politica incerta che ha bloccato il progetto di normare i Pmo, i piani di occupazione “zero” e “massima”, votati dalla precedente amministrazione a cura Lobefaro e quindi congelati.

In realtà il Corsetti i piani di occupazione li ha istituiti con la delibera 2 del 31 gennaio 2011 ma non li ha mai applicati con la scusa che “avrebbero fatto rischiare la chiusura ad oltre mille aziende per un totale di 14 mila posti di lavoro”. E così il progetto è rimasto lettera morta. I cittadini continuano a lamentarsi per la movida selvaggia, le finte associazioni culturali proliferano e chi ha un tavolino tira un sospiro di sollievo. Gli affari d'oro li fanno coloro che possono acquistare in contanti le attività esistenti, come ad esempio la cosca degli Alvaro. Mettere ordine turberebbe troppi equilibri.