A Milano un ristorante eco-friendly

Un ambiente caldo e accogliente, uno spazio luminoso in cui la semplicità del legno riciclato e delle pitture ecologiche si sposa con la genuinità dei prodotti della terra e la preziosa arte culinaria italiana. Nasce nel cuore di Milano, in via Lattuada 2, un piccolo rifugio eco-friendly certificato AIAB  (Associazione Italiana Agricoltura Biologica), dalla formula innovativa e accattivante: un ristorante e boutique bio, aperto dalla mattina alla sera, un nuovo modo di vivere la tavola con la qualità e la bontà dei prodotti biologici d’Italia.

LE IMMAGINI

 
Biosapori Regionali è il primo ristorante di una redazione moda di Milano, lo chef è infatti Freddy Varady, direttore di Gentlemen's Options. La cucina offre piatti a base di prodotti freschi e biologici, tutti della migliore selezione regionale italiana, con qualche ospite europeo: alcuni prodotti provengono infatti dalla Germania, dalla Svizzera e dall’Austria.
 
Il Ristorante Biosapori Regionali accoglie i propri ospiti tutta la giornata: si inizia dalle 9.00 alle 11.00 con la colazione a buffet; dalle 13.00 è possibile scegliere tra tre menu a prezzo fisso per il pranzo; nel pomeriggio è aperta la caffetteria e la sala da the propone un’accurata selezione di the biologici verdi, neri, bianchi e aromatici, in collaborazione con Montresor the e per concludere è possibile cenare con menu alla carta. Tutto bio buono!
 
Il posto giusto per tutti gli amanti della buona tavola e per chi adora curiosare tra gli scaffali alla ricerca di delizie ed eccellenze del nostro Bel Paese: confetture, salse, prodotti da forno, insaccati, formaggi, oli, aceti, vini, dolci, spezie e tanto altro. Tutti orgogliosamente BIO. Biosapori Regionali è amico della natura: ha il cuore Bio e il corpo di materiali e oggetti di riciclo, la nuova sfida è trasformare l’energia elettrica in energia rinnovabile con Life Gate, per essere ancora più vicini all’ambiente.
 
Sul sito www.biosaporiregionali.it è possibile non solo scoprire il mondo dei Biosapori Regionali, ma anche sbizzarrirsi con l’e-commerce: più di 600 prodotti della migliore enogastronomia italiana, con offerte settimanali e in continuo aggiornamento.
Per chi vuole ricevere comodamente a casa la propria spesa Bio, c’è un servizio che copre tutta la città di Milano al costo aggiuntivo di 7 euro per il trasporto. La bio-box contiene una selezione random di prodotti da euro 50, 70 e 100 e include anche il servizio pronto cuoco: una breve consulenza culinaria per una cena speciale.
 
Alcuni piatti dello chef:
Tagliata di salmerino affumicato al timo
Rotolino di riso primavera, seitan e patate
Lasagnette nere al ragù si soia
Polpettine aromatiche di seitan con piselli e radicchio
Flan di broccoletti e mais con fonduta di pecorino toscano
Bocconcini di sogliola alla spuma di limone e basilico
Sformatino di pasta brisè ai funghi porcini
Quadrifoglio di soia con asparagi
Tagliere di formaggi con selezione di mieli
Tutto accompagnato da verdure fresche al vapore….e
….biodulcis in fundo: foresta nera al lampone e pasta brisè dolce cioccolato e amaretto.

BIOSAPORI REGIONALI
Via Lattuada 2 (MM3 Porta Romana), Milano
Tel. 02/89696028
www.biosaporiregionali.it

Orari: aperto dalle 9.00 alle 22.30 - lunedì chiuso