A Milano il maggior numero di aziende che producono gelati
Non c'e' rischio a Milano di non trovare un agognato gelato nella calura estiva: secondo dati diffusi dalla Camera di Commercio, infatti, quella del capoluogo lombardo e' la prima provincia italiana per numero di imprese di gelati, seguita da Roma e Torino. In dettaglio, sono 511 nel 2008 le aziende milanesi attive nel settore, tra somministrazione e produzione, il 39,1% del totale regionale e il 6,5% di quello nazionale. Una cifra raggiunta dopo la significativa crescita del comparto negli ultimi tre anni: le imprese attive al primo trimestre 2008 sono infatti il 14,1% in piu' rispetto allo stesso periodo del 2005, pari a 63 nuove imprese. 
Del resto, il prodotto in questione non smette di avere successo: e' apprezzato dalle famiglie che lo comprano e lo portano a casa (per uno su tre degli operatori intervistati) e raccoglie estimatori soprattutto nella fascia di eta' tra i 20 e i 40 anni. Il 67% degli associati ha dichiarato che i clienti fissi lo acquistano una volta al giorno; mentre il 17% sostiene che gli habitue' lo comprano una volta alla settimana. Gli orari preferiti sono: 16-18 come merenda e 21-23 per portarlo a casa oppure da gustare in compagnia facendo una passeggiata. E, ora, nei giorni piu' caldi, tra le 13 e le 14 il gelato diventa un ottimo pranzo sostitutivo.
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