A Milano rinasce la vecchia bottega. Pausa caffè, pranzo e spesa a km zero
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Bottegas è un vero e proprio polo di aggregazione fisico ed online sui temi del biologico e del commercio solidale. I Gruppi di Acquisto Solidali possono rifornirsi grazie al commercio al dettaglio di prodotti alimentari freschi e non, provenienti da fornitori con certificazione biologica, ma anche direttamente da produttori agricoli, allevatori e trasformatori che rispettano rigide modalità operative in termini di qualità, di tutela ambientale, di tutela dei lavoratori. La spesa Bio si ordina su internet o telefonicamente e si ritira in negozio - venerdì o sabato - o a casa.
Sugli scaffali, oltre al riso bio della cascina Caremma e a quello nero di Lomellina della tenuta San Giovanni, ai cereali e ai legumi, al pane cotto a legna, alle marmellate e alle conserve. Ci sono anche i vini Belmonte del Garda con pochi solfiti, i cosmetici Hierba Buena, il grana padano Tomasini, il tofu e il seitan di Armonia e Bontà di Crema, la frutta e la verdura di Punto verde del Modenese. 1.jpg)
Ma Bottegas non è solo un negozio bio dove trovare alimenti biologici come pasta, riso bio ed prodotti equo solidali, è anche un ristorante bio con presidio Slowfood.
La Caffetteria apre alle 7.30, brioche appena sfornate e torte da accompagnare con un caffè bio, succhi o yogurt. Da mezzogiorno alle tre si pranza con taglieri di salumi e formaggi, o piatti unici caldi. Si fa merenda con pane e salame e il succo di mela dei masi di montagna. Dalle 18 il bio aperitivo: si beve con le bollicine con pochi solfiti assaggiando il formaggio di cascina. Il tutto ovviamente a filiera corta.
La differenza rispetto a un normale negozio di prodotti biologici è che sugli scaffali e nei cestoni dell'ortofrutta si trovano anche quelli dei piccoli produttori che di norma chi è iscritto a un Gas - gruppo acquisto solidale - va a scovare per il suo gruppo.
Bottegas
Via Colletta 31, Milano
+39 02 89764376
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