Mense aziendali sostenibili
Avviato sperimentalmente nelle due grandi mense di Moncalieri, dove ha sede il centro di calcolo, e di via Lorenteggio a Milano, il menu ''Gusti giusti'', che punta sull'equilibrio tra salute e ambiente, e in particolare su prodotti di stagione e produzioni locali, sta per arrivare in quella di Firenze e successivamente in tutte le mense aziendali del gruppo Intesa-Sanpaolo.
Il progetto, denominato ''mense sostenibili'', e presentato oggi al Salone del Gusto, e' stato realizzato con l'associazione Slow Food, con l'ospedale Cto di Torino e con le societa' di ristorazione Pellegrini e Barberis & Gama. I nuovi menu, che prevedono tra l'altro un maggior impiego di verdure fresche, di cereali, l'uso esclusivo di olio extravergine e la parziale sostituzione del sale con erbe aromatiche, sono stati preferiti quotidianamente da 1200 dipendenti, mentre la campagna di informazione ne ha raggiunti 60mila.
Obiettivo, ha spiegato Cristina Motta, responsabile del servizio gestione risorse della direzione Centrale del Personale di Intesa-Sanpaolo ''e' accrescere il benessere delle nostre persone nell'ambito lavoraivo e in quello familiare''. eg/sam/bra
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