Food/ Formaggio Gorgonzola, produzione record nel 2011
Gorgonzola
L'anno scorso la produzione di formaggio gorgonzola ha toccato livelli mai raggiunti in precedenza. Lo annuncia il Consorzio di tutela del noto erborinato, la cui analisi dell'andamento produttivo nel 2011 registra 4.194.458 forme (pari a oltre 419 milioni di litri di latte), con un incremento del 3,5% (142.430 forme in piu') rispetto al 2010, per oltre la meta' (2.572.926 forme) realizzata da aziende della provincia di Novara.
''Dopo la frenata del 2009 e la ripresa registrata nel 2010 - spiega una nota del Consorzio - nel 2011 l'apertura di nuovi mercati esteri ha portato a sfiorare i 4 milioni e 200 mila forme di gorgonzola, confermando le positive performance del tipo 'piccante' (353.886 forme, pari all'8,44% della produzione) e di quello fatto con latte proveniente da agricoltura biologica, pari a 36.011 forme''. Nel 2011 e' stato positivo anche l'andamento dell'export, con un incremento dei volumi che a ottobre registrava un +8,76% rispetto al 2010.
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