Coldiretti/ Dalla stalla al cono: è boom dell'agrigelato

L'agrigelato, dalla stalla al cono, è stata una delle conferme del Salone del Gusto di Torino organizzato dal Slow Food, dove si è potuto gustarlo per tutta la durata della manifestazione. Si trattadi un prodotto esclusivo ottenuto dal latte di alta qualita' munto nella vicina cascina San Pe' di Poirino (Torino), finalista del concorso Oscar green, che lo arricchisce utilizzando i migliori ingredienti, ovviamente naturali e gran parte della produzione del proprio frutteto.

L'agrigelato e' una delle tante esperienze della produzione Made in Italy a chilometri zero che, secondo uno studio della Coldiretti, ha sviluppato in Italia un fatturato di 3 miliardi di euro all'anno tra pizzerie, osterie, ristoranti, mense, vinerie, botteghe, pescherie che offrono solo prodotti locali.

Si tratta di un fenomeno in controtendenza rispetto alla crisi generale che coinvolge 63mila cantine, malghe, frantoi e imprese agricole attraverso spacci aziendali, chioschi, bancarelle, sagre e oltre 600 mercati degli agricoltori di Campagna Amica. Una maggioranza assoluta del 53 per cento degli italiani preferisce acquistare prodotti alimentari locali e artigianali che battono nettamente le grandi marche, le quali si fermano al 10 per cento, secondo l'indagine Coldiretti-Swg.

La vittoria del prodotto legato al territorio e' sancita dal fatto che oltre due terzi degli italiani (68 per cento) si sentirebbero piu' garantiti da un marchio degli agricoltori italiani rispetto al marchio industriale (11 per cento) e a quello della distribuzione commerciale (10 per cento).

Si tratta - sottolinea la Coldiretti - di una opinione confermata dal fatto che nel 2010 si e' registrato un vero boom degli acquisti diretti dai produttori dove compra regolarmente il 17 per cento degli italiani con un aumento record del 55 per cento. Favorire la presenza di prodotti locali nei punti vendita e' anche l'obiettivo del progetto per una Filiera agricola tutta italiana della Coldiretti per arrivare ad offrire prodotti alimentari al cento per cento italiani firmati dagli agricoltori e al giusto prezzo tramite la piu' estesa rete commerciale nazionale che coinvolge i mercati di campagna amica, i punti di vendita delle cooperative, i consorzi agrari, agriturismi e aziende agricole, ma coinvolgera' anche la rete della ristorazione a chilometri zero e la distribuzione che intendera' partecipare".