Vertical farm/ Frutta e verdura si coltiveranno nel centro di New York: grattacieli-orto di 30 piani per dare cibo a 50mila persone

Quindi palazzi costruiti proprio per il progetto "farm in the sky"? Nelle città comunque, non sarebbe facile trovare spazi per costruirli. "Può darsi - risponde Despommier - comunque sono del parere che nuove costruzioni sarebbero più opportune dei vecchi magazzini e degli appartamenti abbandonati. La coltivazione avverrebbe nell'interno di questi luoghi con uso limitato di acqua riciclabile".
Ma a parte queste considrazioni, non è più costoso coltivare questi prodotti nei grattacieli che acquistarli? Per lo scienziato della Columbia si tratta di una questione complessa che dipende  da eventuali sussidi del governo: "Per me è meno caro coltivare cibi vicino a casa mia ed evitare il costo del trasporto che aumenta continuamente,oppure i prodotti andati a male o di qualita' povera impacchettati nei supermarkets in modo da essere coperti all'occhio dell'acquirente".

Vertical farm GUARDA LA GALLERY

Precisa Despommier: "Ma le vertical farm non hanno bisogno di palazzi, bastano anche case di cinque piani, integrate con scuole, ristoranti, ospedali".
Scott Stringer, presidente del borough di Manhattan, ha affermato: "Certo noi qui non abbiamo terreni da sfruttare, mentre nel cielo... non c'è limite! Studieremo attentamente il progetto e può anche darsi che un giorno inciteremo i nostri cittadini a fare gli acquisti per la tavola in costruizioni verdi e profumate. Basta avere un po' di fantasia". E dall'altra parte gente con 20-30 milioni di dollari in banca.

Benny Manocchia