A ottobre la Fiera Nazionale del tartufo bianco

Grandi preparativi per la 44a Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Acqualagna ( 25-31 ottobre, 1-7-8 novembre 2009 ) quando le cinque giornate della manifestazione che vede protagonista indiscusso il prelibato tartufo, saranno accompagnate da eventi socioculturali, economici ed enogastronomici.

Per vocazione dei suoi pensatori, la Fiera non si è mai fermata ad essere mero luogo di commercio ma è sempre stata impostata su un piano strategico di sviluppo economico e sociale, punto di partenza delle strategie di marketing territoriale, vetrina della cultura e tradizione della qualità di una Regione.

Tartufo bianco

Piazza Mattei sarà sempre il cuore pulsante dell’evento con gli stand dei commercianti di tartufo fresco e dei prodotti conservati . L’odore inebriante del superbo tubero vi accompagnerà tra i vicoli del centro storico perché solo qui si possono trovare quintali e quintali di tartufo fresco ( i due terzi della produzione nazionale di tartufo che si commercia ogni giorno in tutto il mondo passa per Acqualagna); sui banchi dei commercianti, avvolti nei tipici fazzolettoni a scacchi o, per i pezzi più grossi, conservati come gioielli sotto campane di vetro, si potranno fare gli affari più sicuri grazie alla qualità del prodotto marchiato con il bollino rosso di Acqualagna e la borsa del tartufo che ne vaglia i prezzi.

La tensostruttura , ribattezzata Palatartufo farà addentrare ivisitatori tra le eccellenze enogastronomiche più rinomate del territorio marchigiano e delle regioni italiane, comprendendo norcineria, formaggi, dolciumi, vini e distillati.

SALOTTO DA GUSTARE. Sarà riallestito il “Salotto da Gustare” con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, un’area espositiva specificatamente dedicata alla promozione di un territorio, il cui veicolo principale è rappresentato dai prodotti culinari, e si evolve attraverso una formula innovativa, che punta su eventi di qualità. Forte dell’apprezzamento riscosso nelle due passate edizioni, il Salotto diventa teatro della cucina italiana. Proprio come un vero palcoscenico, la cucina sarà teatro di contest culinari, veri e propri laboratori del gusto, in cui eseguire dimostrazioni, sperimentare nuovi abbinamenti, effettuare degustazioni e approfondire alcune ricette. La cucina verrà  allestita come una vera e propria platea teatrale, nella quale i principali ristoratori italiani e internazionali presenteranno ricette e trucchi di un’arte culinaria che rispecchi il loro territorio.

Tartufo bianco

Gli spettatori potranno seguire in diretta tutte le varie fasi della preparazione di un piatto, mentre esperti gastronomi terranno delle vere e proprie lezioni di cucina per insegnare a tutti coloro che lo vorranno come si sceglie, si prepara e si cucina una ricetta.