Il metodo per perdere peso, rughe e anni

Il dr. Nicholas Perricone, professore di dermatologia alla Mitchigan State University e membro dell'American College of nutrition, ha ideato un dieta antinvecchiamento. Secondo l'esperto la causa dell'evidente invecchiamento con perdita di elasticità della pelle, nonché di un aumento del grasso corporeo è causata dai carboidrati raffinati che provocano un'infiammazione cellulare. Però, secondo Perricone, si può correre ai ripari seguendo la sua dieta - di cui ha anche pubblicato un libro - che prevede l'assunzione di antiossidanti, noti per l'effetto protettivo da molte malattie, per stimolare il sistema immunitario e, ovviamente, per offrire un effetto anti-age attenuando rughe, occhiaie e compagnia bella.

Dimenticate quindi pane bianco, pasta, patate, mais, pomodori, banane… e mettete in tavola frutti di bosco, verdure a foglia verde, frutta secca, pesce, uova e carni bianche. Perlomeno, se volete seguire questa dieta.
Ma ecco il programma tipo suggerito dal dr. Perricone che prevede il bando assoluto di alcolici e caffè, ma privilegia il bere molta acqua: almeno otto bicchieri al giorno. Il programma completo consta di una dieta di 28 giorni, ma qui per esigenze di spazio e di pubblicazione, riportiamo una versione speedy di un programma tipo, per sopperire alle emergenze.

Tutte le mattine bere un bicchiere d'acqua, a digiuno.
Colazione: una tazza di tè, 3 biscotti all'avena e/o un vasetto di yogurt bianco magro da 125 g a cui si aggiungeranno 60 g di mirtilli o 30 g di fiocchi d'avena.
In alternativa al tè, una spremuta di pompelmo o del porridge con 40 g di farina d'avena.

Spuntino: un budino di soia, 3 noci o 5 mandorle.

Pranzo: 300 g d'insalata verde insieme a un petto di pollo o del salmone alla griglia. Frutta: un kiwi o 200 g di frutti di bosco o 100 g di melone. Pane: un panino di grano saraceno.

Merenda: 170 g di yogurt bianco magro da miscelare con  60 g di mirtilli o more. 3 mandorle o 4 nocciole. Mezza mela verde.

Cena: 250 g di salmone fresco insieme a spinaci. Oppure  zuppa di lenticchie o 250 g di petto di pollo alla griglia. Frutta: una fetta di melone. In alternativa: 125 g di insalata mista, 150 g di germogli di soia.

Per saperne di più:  "La dieta Perricone" - Il metodo per perder chili, rughe e anni. Di Nicholas Perricone - Sperling & Kupfer Editori.

Luigi Mondo & Stefania Del Principe