Muore il nutrizionista Michel Montignac

Il papà della "dieta dissociata", scompare all'età di 66 anni. Negli anni '70 elaborò una dieta rivoluzionaria, il metodo Montignac, che, anziché puntare sulla riduzione delle calorie, si basa sull'alternanza di grassi e carboidrati nei pasti.

il nostro organismo tende a ingrassare a causa di una produzione eccessiva di insulina. Per evitarlo si deve puntare ad alimenti con un indice glicemico basso e ricchi di proteine, come carne e pesce, a scapito di quelli ricchi di carboidrati come pane e pasta.

Dopo una lunga malattia è deceduto nel fine settimana ad Annemasse, nel sud della Francia, dove viveva. Divenuto funzionario nell'industria farmaceutica, il suo interesse personale per la nutrizione lo portò a sperimentare la dissociazione che gli permise di perdere 13 chili in meno di tre mesi. Era obeso.

Un'esperienza che raccontò nel 1986 nel suo primo libro, "Come dimagrire facendo pranzi di lavoro", che vendette mezzo milione di copie in Francia, a cui l'anno successivo segui' "Come dimagrire mangiando normalmente", un bestseller internazionale con 16 milioni di copie vendute in 40 Paesi.