Le Monde nomina Davide Oltolini l'ambasciatore dei formaggi

L'ambasciatore dei formaggi, secondo “Le Monde”, il noto quotidiano francese, considerato tra i più prestigiosi del mondo, è Davide Oltolini, critico enogastronomico pavese, “maestro” italiano della difficile, quanto affascinante, arte della degustazione. Nel numero del proprio supplemento mensile “Ulysse”, attualmente in tutte le edicole d’oltralpe, “Le Monde” dedica un’intera pagina, la numero otto, ad Oltolini, ricordandone le particolari competenze per quanto riguarda le tecniche di analisi sensoriale di vini, distillati, formaggi, salumi, cioccolato, gelati ed acque, nonché nella valutazione delle varie preparazioni gastronomiche.

Lo scorso anno Oltolini era stato, tra l’altro, nominato tramite il C.N.I.E.L., ente emanazione del Ministère de l’Agriculture et de la Peche, Ambasciatore dei formaggi di Francia in merito ad un’importante campagna di promozione, mentre quest’anno è stato scelto per far parte della giuria di un importante concorso ufficiale del C.I.V.C. (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne) l’ente internazionale di tutela dello Champagne.

Francesca Lovatelli Caetani
francescalovatellicaetani@gmail.com