Alimentazione/ Martini annuncia il vertice. E parte il progetto "Frutta snack"

"Abbiamo vissuto negli ultimi 20 anni una deriva alimentare: la celebre dieta mediterranea di fatto non esiste più. Mangiamo troppi carboidrati sotto forma di pasta e pane, a discapito di verdura e frutta. Non a caso - rileva - ci sono tanti tumori del colon e dello stomaco".

La sfida della Martini è quella di rendere gli italiani consapevoli del fatto che "una sana alimentazione deve essere mirata al mantenimento o al raggiungimento di un peso corretto. Ed è fondamentale per la tutela, la promozione e il recupero della salute". Il lavoro del ministero "non si fermerà alle scuole, dove sono stati sperimentati con successo i distributori di frutta fresca. Ma entreremo pesantemente sulla ristorazione collettiva", promette il sottosegretario.

Non solo, "occorre rivedere la piramide alimentare, troppo squilibrata su pane e pasta. E insegnare ai ragazzi a mangiar sano fin da piccoli. Credo che l'educazione alimentare debba diventare materia di insegnamento scolastico a tutte le età", ribadisce il sottosegretario. Solo così si potranno difendere i piccoli italiani dall'epidemia di chili di troppo.