Tv/ Signorini, bulimico? No goloso e cucino su canale 5

La cucina, dopo anni di day time, fa il suo ingresso in prima serata. Ci pensa Alfonso Signorini e anche per lui è un esordio nella fascia di massimo ascolto. Con La notte dei grandi chef, una produzione Endemol (come La prova del cuoco di Rai1 del resto), si tenta un esperimento: tre puntate il giovedì alle 21,10 da dopodomani, su Canale 5, «poi si vedrà», dice all'ANSA Signorini sottolineando che «si tratta di un test, tipico della stagione». Alfonso Signorini è in ordine sparso opinionista di Verissimo e del Grande Fratello, direttore dei settimanali Mondadori 'Chì e 'Sorrisi e Canzoni tv', conduttore della striscia radiofonica quotidiana 'Alfonso Signorini Show' su Radio Monte Carlo; autore di biografie best seller (Callas, Chanel, Monroe), e tanto per dire molto vicino a Silvio Berlusconi. «La nostra è un'amicizia e pure antica, risale ai tempi in cui volevo fare il venditore di case a Milano 2 e superai il colloquio. Il lavoro di oggi non c'entra con l'amicizia e di tv non ci parlo mai, gli voglio bene, lo sostengo e lo sosterrò, ma non è che sia l'onnipotente e quando sono in disaccordo glielo dico, come quando fa gaffe sui gay», dice Signorini. E di Santoro vi siete parlati? «La scomparsa di Annozero non mi piace per niente e fossi stato in Santoro avrei cercato di resistere ancora e aspettato a mollare la spugna». La tv a Signorini «piace da morire, detesto chi giudica senza fare e per questo io mi ci sono buttato e sporcato le mani, con il Gf che io comunque non considero spazzatura». Perchè un programma di cucina? «Io sono molto goloso e mi diletto a cucinare. Faccio alla grande la casseoula, un piatto tradizionale lombardo di lunga preparazione e una versione originale della carbonara con guanciale sfilettato e croccantino, odio nouvelle cuisine e amo i piatti ruspanti, le razioni abbondanti e le trattori di una volta». Ma non saranno troppi impegni? «Non so rispondere, trovo l'energia in quello che mi piace fare, la mia fortuna è questa. E poi non sono ansioso, credo di aver raggiunto e superato gli obiettivi quindi professionalmente vivo bene. Mi diverto a fare la tv, non mi considero un conduttore e se va male farò altro. Progetti futuri? Viaggiare, tornare agli studi universitari e passare ancora il tempo in biblioteca a sentire profumo di tomi». Per La notte degli chef Canale 5 fa le cose in grande: «sarà una lotta spietata a colpi di mestolo. Una gara, un talent con chef emergenti da tutta Italia. Avrò sguatteri di livello - scherza Signorini -: Elisabetta Canalis, Rino Gattuso e Emanuele Filiberto». Per queste tre puntate si sfideranno nove giovani cuochi professionisti, divisi in tre «brigate». A seguirli e consigliarli ci saranno tre chef stellati: Gennaro Esposito del Torre del Saracino nel Golfo di Napoli, Davide Oldani del D'O lombardo e Fulvio Pierangelini oggi consulente culinario della Rocco Forte Hotels. Tra il personale di sala spiccheranno due volti noti: Cecilia Rodriguez, sorella di Belen, e Guglielmo Stendardo, calciatore della Lazio. Ogni sera ci saranno due eliminati e un «ripescato». A giudicare i cuochi e il loro lavoro, sarà una giuria composta da critici ed esperti gourmand: la scrittrice e critica gastronomica del Sole 24 ore, Camilla Baresani, lo chef e apripista dei programmi dedicati all'arte culinaria, Alessandro Borghese, e il presidente della Triennale di Milano Davide Rampello.